茄饼的美味新做法!浓郁鲜香,到外面花钱也买不到

发布时间:2020-08-02

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用料:

茄子,麵粉,马铃薯,鸡胸肉,胡萝蔔,鸡蛋,小葱,盐,生抽,蚝油,五香粉,油。

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做法:

马铃薯去皮,切成薄片或者块状,放入蒸锅内蒸制。

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用筷子轻轻一戳,就能戳透马铃薯,这时候盛出蒸熟的马铃薯,用勺子捣成马铃薯泥。

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将茄子洗凈,不用去皮,切成厚片,用勺子掏出茄子中间的茄子肉,随后把茄子肉切成小丁。

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胡萝蔔洗凈,切成细末备用。

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鸡胸肉切成末儿,将其与茄子丁一起放入碗中,打入一颗鸡蛋,加一点盐、生抽、蚝油和五香粉调味,搅拌均匀,把馅料腌制5分钟。

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随后把捣烂的马铃薯泥放入馅料碗中,加一勺麵粉,撒入一点葱花,搅拌均匀,调成一个浓稠的糊备用。

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锅内倒入一点油,放入茄子圈,随后舀入一勺茄丁馅儿,用小火慢煎。

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煎到茄子底面定型后,翻面,煎另一面。

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两面都煎定型,变得焦黄后,用筷子戳一下茄饼中间,如果没有生麵粉,就是熟了。

出锅,好吃的茄饼就做好了。

不光好吃,营养还特别丰富,用少量的油煎着,吃更健康。

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